La llegada del otoño no tiene por qué significar el final de la temporada de barbacoas. De hecho, con las barbacoas de pellets podemos continuar cocinando al aire libre y disfrutando de deliciosas comidas a la parrilla durante los meses de otoño e incluso en invierno.
Ventajas de las barbacoas de pellets
Las barbacoas de pellets ofrecen múltiples ventajas que las convierten en la opción ideal para seguir haciendo barbacoas cuando bajan las temperaturas. Veamos cuáles son las principales:
- Funcionamiento sencillo: las barbacoas de pellets son muy fáciles de usar. Sólo hay que encenderlas, cargar el depósito de pellets y programar la temperatura deseada. Su sistema electrónico se encarga de alimentar el fuego y regular la temperatura de forma totalmente automática.
- Temperatura constante: a diferencia de las barbacoas de carbón o leña, las de pellets permiten mantener la temperatura constante durante todo el proceso de cocción. Esto posibilita asar los alimentos de forma homogénea y evitar las temidas zonas crudas o quemadas.
- Versatilidad: permiten asar, hornear, ahumar e incluso cocinar a baja temperatura. Podemos preparar todo tipo de platos, desde verduras asadas hasta costillas y chuletas jugosas pasando por deliciosos pescados ahumados.
- Funcionamiento en cualquier época del año: al ser cerradas y mantener la temperatura, las barbacoas de pellets se pueden usar incluso en los días más fríos y con climatología adversa. Olvídate de posponer tus barbacoas por el mal tiempo.
- Más seguras: al estar mejor aisladas, son más seguras en balcones y terrazas. Además, apenas producen chispas ni brasas ardientes que puedan provocar accidentes.
- Combustible económico: unos pocos kilos de pellets pueden proporcionar hasta 3 horas de cocción.
- Más limpias: generan muy poca ceniza durante su funcionamiento y su limpieza posterior es sencilla. Además, no impregnan la ropa ni el pelo con ese molesto olor a humo como las barbacoas tradicionales.
- Más ecológicas: el pellet es un combustible 100% natural fabricado con residuos de madera prensada. Es renovable y biodegradable. Además, las barbacoas de pellets producen menos emisiones contaminantes.
Los pellets, el combustible ideal para las barbacoas
Los pellets de madera son el combustible estrella de las barbacoas de pellets. Pero, ¿en qué consisten exactamente? Se trata de pequeños cilindros de madera prensada, de unos 6 mm de diámetro y con una longitud entre 10 y 30 mm.
Se fabrican a partir de serrín y otros residuos de madera prensados a alta presión sin utilizar aditivos. Este proceso permite aprovechar materiales que antes se desperdiciaban.
Los pellets destacan por:
- Alto poder calorífico gracias a su baja humedad (menos del 10%)
- Mayor densidad energética que la madera natural (cada kilo equivale a unos 3 kilos de leña aproximadamente)
- Combustión eficiente y limpia. Producen muy poca ceniza (menos del 1%)
- Homogeneidad en tamaño y forma que facilita su dosificación automática en las barbacoas
- Fabricación con materias primas 100% naturales y renovables (no usan aglomerantes químicos)
- Precio competitivo y más estable que los combustibles fósiles
- Neutros en emisiones de CO2 debido al gas carbónico que absorbe el árbol durante su crecimiento
Existen pellets de diferentes tipos de madera, cada uno con un aroma y sabor particulares que aportará a la comida cocinada. Los más comunes son:
- Pellets de haya: muy popular por su precio asequible. Aroma y sabor suaves.
- Pellets de encina: de los más valorados. Aportan un aroma y sabor intenso.
- Pellets de cerezo o manzano: con matices dulzones muy apreciados en carnes como el cerdo.
- Pellets de olivo: algo más amargos pero ideales para pescados y mariscos.
- Pellets de mesquite: madera típica del sur de EE.UU. Sabor fuerte ideal para carnes rojas.
Sea cual sea el pellet elegido, lo importante es que sea de calidad y esté fabricado siguiendo la normativa DIN Plus o ENplus que garantiza unas especificaciones técnicas óptimas.
Consejos para disfrutar de las barbacoas de pellets en otoño
A continuación te damos algunos consejos prácticos para sacar el máximo partido a tus barbacoas con las barbacoas de pellets durante los meses de otoño:
- Abrígate bien. Aunque las barbacoas de pellets mantengan una temperatura agradable, las noches otoñales suelen ser frescas. Tener una manta y chaqueta a mano es una buena idea.
- Elige recetas calientes y reconfortantes. Olvidate por el momento de ensaladas y platos fríos. Apuesta mejor por deliciosos guisos, sopas, verduras asadas y carnes jugosas.
- Ten cuidado con la lluvia. Aunque muchas barbacoas de pellets son bastante resistentes al agua, es mejor protegerlas con una cubierta impermeable si se prevén chaparrones.
- Aprovecha para ahumar. Los meses más fríos son perfectos para preparar exquisitos pescados y carnes ahumadas lentamente en la barbacoa de pellets.
- Cocina a baja temperatura. Aprovecha la precisión en el control de la temperatura de las barbacoas de pellets para cocinar cortes de carne más baratos pero igual de tiernos con esta técnica.
- Prepara recetas de cuchara. Las sopas, cremas, arroces y guisos calientes serán tus mejores aliados. Puedes cocinarlos en ollas sobre la parrilla o en accesorios especiales.
- Ten combustible extra. Recuerda tener pellet de sobra por si necesitas alargar la barbacoa más tiempo del previsto.
- Después de cocinar, limpia bien la parrilla para eliminar restos que puedan generar humedad y óxido.
Disfrutando de la barbacoa mucho más allá del verano
Las barbacoas de pellets se erigen como una excelente inversión, ofreciendo versatilidad, facilidad de uso y calidad en el cocinado, sin olvidar su respeto por el medio ambiente. En Barbecueworld, puedes encontrar la barbacoa de pellet que necesitas, con una amplia gama de modelos y la garantía de calidad y experiencia en la venta de barbacoas a nivel nacional.
Este otoño, permitamos que la tecnología y la tradición se encuentren en nuestros patios y jardines, creando momentos inolvidables alrededor de una barbacoa de pellets, donde los sabores, aromas y la compañía se combinan para celebrar la vida y la naturaleza en su máxima expresión.
